Maydanozlu Rosto Yemek Tarifi - 4 kişilik

Kalori : 440 k/cal (1 porsiyon / yaklaşık)
Pişirme süresi : 15 dk.
Zorluk : 3
Mutfaklar : Dünya,Fransız
Özellik : Davet Yemekleri,Fırın Yemekleri
Tür : Et Yemekleri,Ziyafet
Öğün : Akşam Yemeği

Malzemeleri

  • 600 Gr Dana Rosto
  • 2 Demet Maydanoz
  • 4 Dilim Salam
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Defne Yaprağı
  • 2 Diş Karanfil
  • 1 Çay Kaşığı Hardal
  • 4 Kaşık Sıvı Yağ
  • 1 Çay Kaşığı Kekik
  • 1 Tutam Tuz
  • 1 Tutam Karabiber

    • Hazırlanışı

    Salamları ince şeritler şeklinde kıyıp karanfilleri ezelim. Defneyaprağını ufalayalım. Sarımsakları soyup ezelim. Salam, karanfil, defne yaprağı, sarımsak, hardal, 2 kaşık sıvıyağ, kekik, bir tutam tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırdıktan sonra 5 dakika dinlendirin.Ardından kalan sıvıyağı tencerede kızdıralım. Rostoyu tencereye alıp sık sık çevirerek her tarafı kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Fırın kalıbını yağlı kağıtla döşeyip eti yerleştirelim. Hazırladığımız baharatlı karışımı etin her tarafına sürelim. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırına verip 5 dakika pişirelim. Sıcak suyu etin üzerine gezdirerek döküp kalıbın üzerini alüminyum kağıtla kapatalım. Tekrar fırına verip 30-35 dakika pişirelim.Sonra maydanozu temizleyip iri iri doğrayalım ve düz bir tabağa alalım. Eti fırın kalıbından alıp maydanoza bulayalım.Etin pişme suyunu bir kaba alıp yüksek ateşte birkaç dakika pişirelim. Eti dilimleyip sos eşliğinde sıcak servis yapalım.