Enginar Çorbası Yemek Tarifi - 2 kişilik

Kalori : 190 k/cal (1 porsiyon / yaklaşık)
Pişirme süresi : 20 dk.
Zorluk : 1
Mutfaklar : Akdeniz,Türk
Özellik : Basit ve Hızlı,Sağlıklı Beslenme,Vejeteryan
Tür : Çorbalar,Diyet Yemekleri,Sebze Yemekleri
Öğün : Akşam Yemeği,Diğer,Öğlen

Malzemeleri

  • 2 Adet Enginar
  • 1 Adet Patates
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Kuru soğan
  • 2 Dal Dereotu
  • 1 Adet Limon
  • 1 Adet Yumurta
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Miktar Tuz

    • Hazırlanışı

    Enginarları ayıklayıp patates ve havucun kabuklarını soyalım. Sebzelerin hepsini tavla zarı şeklinde doğrayalım. Enginarları limonlu suda bekletelim. Rendelediğimiz soğanı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuralım. Sebzelerin suyunu süzüp önce havucu soğana ilave edelim ve 1-2 sefer karıştırdıktan sonra kalan sebzeleri katıp yeterince su ilavesi ile pişirelim. Bir adet limonun suyunu 1 yumurta sarısı ile çırptıktan sonra kaynamakta olan çorbadan 1-2 kepçe terbiyeye katıp karıştıralım ve tekrar ilave edelim. Yeterince tuz ve ince ince kıydığımız dereotunu karıştırdıktan sonra ocaktan indirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.