Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar Yemek Tarifi - 4 kişilik

Kalori : 190 k/cal (1 porsiyon / yaklaşık)
Pişirme süresi : 20 dk.
Zorluk : 2
Mutfaklar : Akdeniz,Dünya,Türk
Özellik : Diyet Yemekleri,Sağlıklı Beslenme,Zeytinyağlılar
Tür : Aperatif,Sebze Yemekleri,Zeytinyağlılar
Öğün : Akşam Yemeği,Öğlen

Malzemeleri

  • 4 Adet Enginar
  • 1 Çay Bardağı Limon Suyu
  • 300 Gr Bezelye
  • 4 Adet Taze Soğan
  • 7 Adet Arpacık Soğan
  • 4 Dal Dereotu
  • 2 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Adet Havuç
  • 1 Tutam Tuz

    • Hazırlanışı

    Öncelikle enginarlarımızı temizleyip yıkayalım ve kararmaması için 1 limon suyuyla tuz eklenmiş suda bekletelim. Bezelyeyi ayıklayalım. Taze soğanları temizleyip kıyalım. Arpacık soğanları da soyduktan sonra dereotumuzu kıyalım.Ardından bezelyeyi tuzlu suda hafif haşlayıp süzelim. 1 çay bardağı zeytinyağı tavada kızdırıp taze soğanı sote edelim. Bezelyeyi ilave edip karıştıralım. 1 tutam tuz serptikten sonra ateşten alalım.Bezelyeli karışımımızı enginarların içine pay edip yayvan bir tencereye dizelim. Arpacık soğan, 1 tutam tuz, toz şeker, artan zeytinyağı, limon suyu ve su ilave edip kapağı kapalı olarak pişirelim. Suyun kaynamasıyla birlikte ateşi kısıp sebzeler yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edelim.Son olarak kapağı kapalı olarak soğumaya bırakalım. Servis tabağına alıp küçük küpler şeklinde doğradığımız havuçlarla süsleyerek servis yapalım.